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江南名果——桃形李
桃形李口感爽甜、脆嫩，肉質松脆，汁多，皮薄，不用削皮即可入口（別的李子吃起來有點酸，而嵊州桃形李的口感卻很爽甜、脆嫩，兼桃李之風味，還有淡淡清香，味道更佳）。
物以稀為貴：桃形李**的原因？
1、種植環境苛刻：自1958年起，嵊州金庭鎮開始桃形李品種培育，以后幾十年，中國很多省市都有引種，但很多不成功（顆粒品質，甜度，口感等均不太好），只有在我們浙江省嵊州市種出很好品質的桃形李。
2、分布狹窄：嵊州桃形李80%出產于金庭鎮，濟渡村、華堂村、靈鵝村只有這三個村是主產區。
3、貯存時間短：每年7月旬—8月初為桃形采摘期，桃形李果實在常溫下可貯放10天左右，冷藏保鮮50天左右。但8月份剛好是高溫季節，大大縮短了保存時間。我們金庭鎮多年來試驗過多種保鮮技術，均未能大規模應用。
送禮前幾選：物以稀為貴 口味特佳 口感特有
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嵊州桃形李介紹
嵊州桃形李為落葉小喬木，樹勢中庸，樹冠紡錘形，樹勢直立，自花結實率較高。一般定值后3年開始結果，6—7年后進入盛果期，更高株產在100公斤以上。花期在3月中下旬，果實形狀似桃，兼桃李之風味，成熟期在7月底8月初。平均單果重40克左右，更大果重達100克。果面深紅色并附有白色蠟層，可食率高達97.8%，可溶性固形物20%，含有機酸0.57%。每100 克果肉中含蛋白質0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物9克，營養更其豐富，常溫下克儲放10天左右，冷藏克保鮮50天，可做饋贈之佳品。
桃形李李果除鮮食外，還可加工成醬、干、汁、酒、脯、話李等，市場上供不應求。其果核、果仁可綜合利用，市場前景廣闊。鮮果包裝分為1公斤、2.5公斤、5公斤、12.5公斤等四種。分級標準為：優級（單果重60克以上），一級（單果重50克以上），二級（單果重35克以上）。現已在嵊州市靈鵝、華堂設立兩個桃形李批發市場，配套設施齊全，克提供優質服務。
